10.5 C
Zagreb
27 studenoga, 22

spot_img

Dilema oko meda: Da ili ne?

Za med – na balkanu poznat kao slatki prirodni sok koji podržava zdravlje organizma te ima magična svojstva – postoji uvriježeno mišljenje da ga pčele proizvode samo za nas – no to je daleko od istine.

Pčelinja zimnica

Med je izvor energije pčela; bez toga bi gladovali. Med pčelama također osigurava bitne hranjive tvari tijekom lošijeg vremena i zimskih mjeseci. 

Pčele koje se inače koriste u komercijalnoj proizvodnji meda, posjetit će do 1500 cvjetova kako bi prikupila dovoljno nektara da napuni svoj ‘medeni trbuščić’; to je drugi, odvojeni želudac u kojem enzimi počinju razlagati nektar u med. 

Nakon povratka u košnicu, “kućne pčele” to povrate i žvaču kako bi dovršile proces pravljenja meda. Košnica radi kao kolektiv kako bi svakom članu pružila odgovarajuću opskrbu, a svaka pčela proizvodi samo dvanaestinu čajne žličice meda u svom životu: znatno manje nego što bi većina ljudi očekivala. Med je ključan za dobrobit košnice.

Glavna funkcija meda je opskrbiti pčelama ugljikohidrate i druge esencijalne hranjive tvari poput aminokiselina, antioksidansa i prirodnih antibiotika.

Pčele pohranjuju med i konzumiraju ga tijekom zimskih mjeseci kada proizvodnja meda opada. Pruža im energiju, pomažući im da ostanu zdrave i prežive tijekom hladnog zimskog vremena.

Pčelama nužan, ljudima ne

Za razliku od pčela, ljudi mogu živjeti kvalitetno bez meda u svojoj prehrani. Srećom, postoji čitav niz lako dostupnih veganskih alternativa za one koji vole slatko. Sirup od datulja, javorov sirup, melasa, nektar od agave i nektar od kokosa su sve održive opcije, bilo da vam je potreban proizvod za pečenje, kuhanje, kao zaslađivač za piće ili da pojedete žlicu iz staklenke na kraju dugog dana.

Primjerice, javorov sirup, koji daje usporedivu slatkoću, a nudi blago drugačiji okus. Agavin sirup je još jedna dobra zamjena, iako mu iznimno visok sadržaj fruktoze daje visok glikemijski indeks.

Negativne strane industrije meda:

    • Većina meda velikih proizvođača dolazi iz košnica tretiranih antibioticima(1)
    • Pčelari često reagiraju na izbijanje bolesti spaljivanjem svojih košnica – ubijajući sve pčele unutra(2)
    • Pčelama se krade njihova hrana i zamijenjuje  industrijski prerađenim kukuruznim sirupom, što većina komercijalnih pčelara radi(3)
    • Možda ne jedete ono što mislite da jedete; prijevara i pogrešno etiketiranje su rašireni u industriji meda. Med je treći “prevarantskiji” prehrambeni proizvod na svijetu, nakon mlijeka i maslinovog ulja. S medom se mulja na sve strane. (4)
    • Pčelama se često režu krila da se spriječi njihova migracija (5)
    • Čin berbe iz komercijalnih košnica neizbježno prignječi ili ozlijedi neke od pčela

U konačnici industrija meda počiva na eksploataciji pčela. Dokaz tomu je da pčele brane svoju košnicu i med, jer je su to njihove životne zalihe. Iz tog razloga tijekom prikupljanja meda, pčelari nose zaštitnu odjeću protiv uboda pčela. Koliko žarko žele obraniti svoju hranu, govori i činjenica da pčele nakon uboda umiru.

Na levelu 1 smo komentirali postepeni prijelaz prema veganstvu, pa podsjecamo da je bitno da se ne otuđujemo međusobno i ne osuđujemo sve one koji još nisu ostvarili puni prijelaz na veganstvo pa samim time još uvijek možda ponekad konzumiraju med.

 

V2G Kurs – Vodič kroz Veganstvo, sljedeće:
LVL 3 Proteini (Bjelančevine)


Reference:
1) https://www.pcelarstvo-radosevic.hr/blog/bolesti-i-stetnici-pcela/
2) https://narodne-novine.nn.hr/clanci/sluzbeni/full/2004_08_114_2189.html
3)https://bhpcelar.ba/pcelarska-praksa/recept-za-bezmedne-pogace-za-pcele-zasto-dodavati-kukuruzni-skrob-i-surutku/
4) https://www.jutarnji.hr/vijesti/hrvatska/razotkrio-lazni-med-na-zagrebackoj-trznici-prevaranti-su-pali-evo-kako-sam-prepoznao-da-nije-pravi-15151295
5) https://hr.besthomemaster.com/7972684-

Ukoliko želite podržati rad Vegan2go.hr stranice možete to učiniti ovdje. Hvala

Pretplatitite se na newsletter i primite tjedni pregled događanja u vaš email sandučić

Vegan2go_Hr
Vegan2go_Hrhttps://vegan2go.hr
Vegan2go.hr - Veganski Digital Portal

Povezani članci

Stay Connected

686FansLike
301FollowersFollow
16SubscribersSubscribe

MEME TJEDNA

- Advertisement -spot_img
- Advertisement -spot_img

Podržite rad Vegan2Go stranice

Najčitanije